3 gangen business lunch 
€ 38.00
Seizoensgebonden menu (3 gangen)€ 53.00
Babykreeftenmenu€ 56.00
Salade van kreeft - Pata Negra
Salade d'homard - Pata Negra
Lobstersalad - Pata Negra
Soepje van kreeft
Potage d'homard
Lobstersoup
Babykreeft à la nage
Bébéhomard à la nage
Babylobster à la nage
Aardbeien - huisgemaakt wafeltje - mascarpone
Fraises - gauffre - mascarpone
Strawberries - waffle - mascarpone
Voorgerecht
Sardienenfilets – creatie van tomaten – avocado – rode ui – basilicum € 19.00
Filets de sardines – creation de tomates – avocat – oignon rouge – basilic€ 23.00
Filets of sardines – creation of tomatoes – avocado – red onion – basil
Langoestines – lookboter (5 stuks)€ 27.00
Langoustines – beurre à l’ail (5 pieces)
Langoustines – garlic butter (5 pieces)
Sashimi van tonijn – krab – mango - jus € 24.00
Sashimi de thon – crabe – mangue – jus€ 27.00
Sashimi of tuna – crab – mango
Pata Negra – ciabattatoast – kumquat € 24.00
Pata Negra – ciabatta – kumquat € 27.00
Pata Negra – ciabatta – kumquat
Pijlinktvis – papillotte van tomaat – gamba€ 22.00
Calamar – papillotte de tomates – gamba € 25.00
Squid – papillotte of tomato – gamba
Gebakken ganzenlever – gekarameliseerde appel – witloof€ 26.00
Foie gras à la poêle – pommes caramélisées – chicons € 28.00Grote portie
Fried goose liver – caramelised apples – chicory
Huisgemaakte garnaalkroketten - handgepelde garnalen€ 12.50
Croquettes aux crevettes grises€ 19.00Grote portie
Home-made shrimp croquettes€ 22.00
Supplement frietjes€ 3.00
Pommes frites
French fries
Soepen
Soepsuggestie€ 8.00
Suggestion de potage
Soup suggestion
Gazpacho – Noordzeekrab € 10.00
Gazpacho – crabe
Gazpacho – crab
Visgerechten
Tonijn – crème van aubergines – ciabatta – orgeano – courgette € 29.001/2 kreeft
Thon – crème d’aubergines – ciabatta – origan – courgette
Tunafish – cream of eggplant – ciabatta – oregano – zucchini
Roggevleugel – kappertjes – « Rattes »aardappeltjes – zomerse salade € 29.00
Aile de ray – câpres – pommes de terre « Rattes » – salade
Wing of ray – capers – « Rattes »potatoes – salad
Babykreeft à la nage€ 32.00
Bébéhomard à la nage
Babylobster à la nage
Vleesgerechten
Holsteiner “dry aged”in de “Green Egg” – salsa – aardappel in zoutkorst – jonge prei€ 32.00
Holsteiner « dry aged » au « Green Egg » – salsa – pomme de terre en croûte de sel – poireau
Holsteiner « dry aged » in the « Green Egg » – salsa – jacket potato in saltcrust – leeks
Tartaar van zesrib van Wit-Blauw rund à la minute€ 23.00
Tartare de boeuf
Beef tartar
Ossobuco – verse pasta – bieslook € 27.00
Ossobuco – fresh pasta – chives
Ossobuco – pâtes fraîches – ciboulette
Zesrib (6 weken gerijpt) Wit-Blauw – frisse salade – frietjes – béarnaise of pepersaus€ 31.00
Côte à l’os – salade fraîche – frites – sauce poivre ou béarnaise
Blade steak – fresh salad – french fries – pepper or bearnaise sauce
Vol au vent van Zwartpootkip – champagnemousseline – bladerdeeg € 25.00
Vol au vent de Pâte Noir – mousseline de champagne – pâte feuilleté
Vol au vent of Black Paw – mousseline of champagne
Vegetarisch en Salades
Huisgemaakte quiche – broccoli – spinazie – asperges € 20.00
Quiche – brocoli – épinards - asperges
Quiche – broccoli – spinach - asparagus
Salade – geitenkaas – appel – honing – bladerdeeg € 18.00
Salade – fromage de chèvre – pomme – miel€ 21.00
Salad – goatcheese – apple – honey