3 gangen business lunch 
€ 38.00
Voorgerecht
Club deluxe – langoestine – ganzenlever – carpaccio rund – truffel € 23.00
Club Deluxe – langoustine – foie gras – carpaccio de bœuf - truffe
Club deluxe – langoustine – goose liver – beefcarpaccio – truffle
Zeeuwse platte oesters “000” (6 /9)€ 19.00
Huîtres de Zélande “000” (6/9)€ 24.00
Flat Zeeland oysters “000” (6/9)
Carpaccio van hert – vijgen – toast – mousse van ganzenlever€ 18.00
Carpaccio de cerf – figues – toast – mousse de foie gras € 21.00
Carpaccio of deer – figs – toast – mousse of goose liver
Carpaccio van Sint-Jacobsvruchten – canneloni van krab – hazelnoten – Granny Smith € 21.00
Carpaccio de coquilles Saint-Jacques – canneloni au crabe – noisettes – Granny Smith
Carpaccio of scallops – canneloni of crab – hazelnuts – Granny Smith
Gebakken ganzenlever – gekarameliseerde appel – witloof€ 24.00
Foie gras à la poêle – pommes caramélisées – chicons € 27.00Grote portie
Fried goose liver – caramelised apples – chicory
Huisgemaakte garnaalkroketten - handgepelde garnalen€ 12.50
Croquettes aux crevettes grises€ 19.00Grote portie
Home-made shrimp croquettes€ 22.00
Supplement frietjes€ 2.50
Pommes frites
French fries
Soepen
Soepsuggestie€ 8.00
Suggestion de potage
Soup suggestion
Consommé van bosduif met bospaddenstoelen€ 10.00
Consommé de pigeonneau aux champignons sauvages
Clear soup of pigeon with wild mushrooms
Visgerechten
Tarbot – pastabolletjes – strandschelpen – fijne groenten€ 31.001/2 kreeft
Turbot – pasta – crustacés – légumes
Turbot – pasta – crustacians – vegetables
King krab – gepofte tomaat – couscous – tijm€ 32.00
King crabe – tomate – couscous – thym
King crab – tomato – couscous – thyme
Plateau de fruits de mer royal (per 2 personen, enkel op bestelling, 1 dag vooraf)€ 130.00
Plateau de fruits de mer royal (par 2 personnes, seulement sur commende, 1 journée en avance)
Plate of crustaceans royal ( 2 persons, reservation, 1 day in advance)
Vleesgerechten
Hertenfilet “uit de Ardennen” – bospaddenstoelen – savooikool € 36.00
Filet de cerf – chou vert – champignons sauvages
Filet of deer – savoy cabbage – wild mushrooms
Wilde fazant “Uit eigen jacht” – witloof – crème van knolselder – ganzenlever€ 28.00
Faisan sauvage – chicons – crème de célery rave – foie gras
Wild pheasant – Belgian endives – cream of celery root – goose liver
Zesrib (6 weken gerijpt) Wit-Blauw – jonge wortel – Belle de Fontenay aardappel€ 32.00
Côte à l’os – carottes – Belle de Fontenay
Blade steak – carottes – Belle de Fontenay potato
Vol au vent van Zwartpootkip – champagnemousseline – bladerdeeg € 25.00
Vol au vent de Pâte Noir – mousseline de champagne – pâte feuilleté
Vol au vent of Black Paw – mousseline of champagne
Stoofpotje van hert – grondwitloof – ganzenlever – knolselder€ 27.00
Pot-au-feu de cerf– chicons – foie gras – célery rave
Stew of deer – Belgian endives – goose liver – celery root
Vegetarisch en Salades
Portobello – spinazie – ricotta – truffelsaus€ 20.00
Portobello – épinards – ricotta – jus de truffe
Portobello – spinach –ricotta – truffle sauce
Salade – geitenkaas – appel – honing – bladerdeeg € 18.00
Salade – fromage de chèvre – pomme – miel€ 21.00
Salad – goatcheese – apple – honey