3 gangen business lunch 
€ 38.00
Kreeftenmenu€ 52.00
Salade - 1/2 babykreeft - coppa di Parma - parmezaan
Salade - 1/2 bébéhomard - coppa di Parme - parmesan
Salad - 1/2 babylobster - coppa di Parma - parmesan
Kreeftencappuccino
Cappuccino d'homard
Lobster cappuccino
1/2 Babykreeft à la nage
1/2 bébéhomard à la nage
1/2 babylobster
Nevelse aardbeien- wafel - sorbet - mascarpone
Fraises - gauffre - sorbet - mascarpone
Strawberries - waffle - mascarpone
Voorgerecht
Sardienfilets à la plancha – toast van aubergines – trostomaat - parmezaan € 18.00
Filets de sardines – toast aux aubergines – tomates - parmesan € 21.00
Filets of sardines – toast with zucchini – tomato - parmesan
Carpaccio van Sint-Jacobsvruchten – veldsla – peer - ganzenleverschaafsel€ 19.00
Carpaccio de coquilles Saint-Jacques – salade – poire –foie gras € 22.00
Carpaccio of scallops – lettuce – pear – goose liver
Licht huisgerooktegerookte zalm – zure room - Noordzeekrab - avocado€ 22.00
Saumon fumé – crème d'isigny - crabe – avocado€ 25.00
Smoked salmon – sour cream - crab – avocado
Tartaar van tonijn – avocado – zuring– quinoa – langoestine – Bouillabaisse € 21.00
Tartare de thon – avocado – corne à sel – quinoa – langoustine Bouillabaisse € 24.00
Tunatartar – salt wort – avocado – quinoa - langoustine Bouillabaisse
Pata Negra – Cavaillon € 24.00
Pata Negra – Cavaillon € 27.00
Pata Negra – Cavaillon
Gebakken ganzenlever – gekarameliseerde appel – witloof€ 24.00
Foie gras à la poêle – pommes caramélisées – chicons € 27.00Grote portie
Fried goose liver – caramelised apples – chicory
Carpaccio van “Wit Blauw”rund – truffelpasta – melkbrood - parmezaan€ 18.00
Carpaccio de boeuf – pâtes aux truffes – parmesan€ 21.00Grote portie
Beef carpaccio – pasta of truffles – parmesan
Huisgemaakte garnaalkroketten - handgepelde garnalen€ 18.00
Croquettes aux crevettes grises€ 21.00Grote portie
Home-made shrimp croquettes
Supplement frietjes€ 2.50
Pommes frites
French fries
Soepen
Soepsuggestie€ 8.00
Suggestion de potage
Soup suggestion
Cappuccino van kreeft € 12.00
Cappuccino d’homard
Lobster cappuccino
Visgerechten
Zeebaars – romenesco – kokkels - bouillon - citroengras€ 28.00
Bar de ligne – romanesco - coques – bouillon
Seabass – romanesco - cockles – lemon grass
Tarbot – bouillabaisse – verse pasta – trostomaten - zeekraal€ 32.00
Turbot – bouillabaisse – pâtes fraîches – tomates – corne à sel
Turbot – bouillabaisse – fresh pasta – tomato – salt wort
Sint- Jacobsvruchten – open ravioli – courgettes – zeekraal – tomaat € 28.00
Coquilles Saint -Jacques – ravioli ouvert – courgettes – corne à sel – tomates
Scallops – open ravioli – zucchini – salt wort – tomato
Babykreeft à la nage€ 29.001/2 kreeft
Bébéhomard à la nage
Babylobster à la nage
Plateau de fruits de mer royal (per 2 personen, enkel op bestelling, 1 dag vooraf)€ 130.00
Plateau de fruits de mer royal (par 2 personnes, seulement sur commende, 1 journée en avance)
Plate of crustaceans royal ( 2 persons, reservation, 1 day in advance)
Vleesgerechten
Kalfszwezeriken – witte asperges – lamsoor – doperwten € 32.00
Riz de veau – asparages blanches – aster maritime – petits pois
Sweetbreads – white asparagus – sea aster – green peas
Zesrib (6 weken gerijpt) Wit-Blauw – prei – gepofte aardappel - Crème d’isigny € 31.00
Côte à l’os – poireau - pomme de terre – Crème d’Isigny
T-bone –leeks - potatoe – sour cream
Vol au vent van Zwartpootkip – champagnemousseline – bladerdeeg€ 25.00
Vol au vent de Pâte Noir – mousseline au champagne – pâte feuilleté
Vol au vent of Black Paw chicken – mousseline of champagne
Tartaar van Wit-Blauw rund à la minute € 22.00
Beeftartar
Tartare de bœuf
Vegetarisch en Salades
Gepocheerd hoeve-ei – girolles – tuinbonen - bloemkool€ 19.00
Oeuf poché – girolles – chou-fleur
Poached egg – mushrooms – - beans - caulliflower
Salade Niçoise € 18.00
Salade Niçoise € 22.00
Niçoise salad