3 gangen business lunch 
€ 38.00
Seizoensgebonden menu (3 gangen)€ 53.00
Voorgerecht
Hoppescheuten – gepocheerd hoeve-ei – handgepelde grijze garnalen€ 28.00
Jets d’houblon – œuf poché – crevettes grises € 51.00
Hopshoots – poached egg – grey shrimps
Carpaccio van kingfisch – zeekraal – zure room – Granny Smith – granité€ 20.00
Carpaccio de lampris – corne à sel – crème d’isigny – Granny Smith - granité
Carpaccio of kingfish – salt wort – sour cream – Granny Smith - granité
Sint-Jacobsvrucht in schelp – peterseliewortel – scheermes – tomaat€ 21.00
Coquille Saint-Jacques – persil rave – couteau – tomate € 24.00
Scallop in shell – parsley root – razor clam – tomato
Carpaccio van “Wit Blauw”rund – cannelloni – feta – pesto€ 19.00
Carpaccio de boeuf – cannelloni – feta – pesto€ 22.00
Beef carpaccio – cannelloni – feta – pesto
Gebakken ganzenlever – gekarameliseerde appel – witloof€ 24.00
Foie gras à la poêle – pommes caramélisées – chicons € 27.00Grote portie
Fried goose liver – caramelised apples – chicory
Huisgemaakte garnaalkroketten - handgepelde garnalen€ 12.50
Croquettes aux crevettes grises€ 19.00Grote portie
Home-made shrimp croquettes€ 22.00
Supplement frietjes€ 2.50
Pommes frites
French fries
Soepen
Soepsuggestie€ 8.00
Suggestion de potage
Soup suggestion
Cappuccino van kreeft€ 12.00
Cappuccino d’homard
Lobster cappuccino
Visgerechten
Teryaki van tonijn – frisse salade – mango € 28.001/2 kreeft
Teryaki de thon – salade fraîche – mangue
Teryaki of tuna fish – fresh salad – mango
Lotte à la plancha – groene asperges – noten – beurre blanc € 29.00
Lotte à la plancha – asparages vertes – noix – beurre blanc
Frogfish – green asparagus – nuts – buttersauce
Kreeft in kruidenboter (1/2 kreeft / hele kreeft)€ 32.00
Homard en beurre d’herbes€ 59.00
Lobster in herbbutter (1/2 or 1/1)
Plateau de fruits de mer royal (per 2 personen, enkel op bestelling, 1 dag vooraf)€ 130.00
Plateau de fruits de mer royal (par 2 personnes, seulement sur commende, 1 journée en avance)
Plate of crustaceans royal ( 2 persons, reservation, 1 day in advance)
Vleesgerechten
Lamsfilet – fregola – lenteui – crème van paprika€ 29.00
Filet d’agneau – fregola – ognion – crème aux poivrons
Filet of lamb – fregola – spring onion – cream of sweet pepper
Tartaar van zesrib van Wit-Blauw rund à la minute€ 23.00
Tartare de boeuf
Beef tartar
Jonge duif – crème van erwten – groene asperges – beukenzwam€ 32.00
Pigeonneau – crème de petits pois – asperges vertes – champignons
Young pigeon – cream of green peas - green asparagus – mushrooms
Zesrib (6 weken gerijpt) Wit-Blauw – gekonfijte prei – parmezaan – frietjes€ 32.00
Côte à l’os – poireau – parmesan – frites
Blade steak – leeks – parmesan – french fries
Vol au vent van Zwartpootkip – champagnemousseline – bladerdeeg € 25.00
Vol au vent de Pâte Noir – mousseline de champagne – pâte feuilleté
Vol au vent of Black Paw – mousseline of champagne
Vegetarisch en Salades
Portobello – risotto – jonge spinazie – Mascarpone€ 20.00
Portobello – risotto – épinards – Mascarpone
Portobello – risotto – spinach – Mascarpone
Salade – geitenkaas – appel – honing – bladerdeeg € 18.00
Salade – fromage de chèvre – pomme – miel€ 21.00
Salad – goatcheese – apple – honey
Hoppescheuten – gepocheerd hoeve-ei – handgepelde grijze garnalen € 28.00
Jets d’houblon – œuf poché – crevettes grises€ 51.00
Hopshoots – poached egg – grey shrimps