3 gangen business lunch 
€ 38.00
Seizoensgebonden menu (3 gangen)€ 55.00
Voorgerecht
Hoppescheuten – gepocheerd hoeve-eitje – handgepelde grijze garnalen€ 29.00
Jets de houblon – œuf poché – crevettes grises€ 49.00
Hop shoots – poached egg – grey shrimps
Huisgemaakte terrine van ganzenlever – exotische chutney – krententoast€ 22.00
Terrine de foie gras – chutney – toast € 25.00
Home-made terrine of goose-liver – chutney – toast
Tartaar van tonijn – avocado – sushi – buikspek – gamba – engelenhaar € 22.00
Tartare de thon – avocat – sushi – lards – gamba € 25.00
Tuna tartar – avocado – sushi – bacon – gamba
Domestica Deluxe : Pata Negra – langoestine – ganzenlever – Wit-Blauw€ 26.00
Domestica Deluxe : Pata Negra – langoustine – foie gras – carpaccio de boeuf
Domestica Deluxe : Pata Negra – langoustine – goose liver – beef carpaccio
Gerookte forel – gepocheerd ei – « Rattes »puree – kaviaar (10gr) € 33.00
Truite fumée – œuf poché – purée de « Rattes » – caviare (10gr)
Smoked trout – poached egg – puree of « Rattes » – caviar (10gr)
Gebakken ganzenlever – gekarameliseerde appel – witloof€ 26.00
Foie gras à la poêle – pommes caramélisées – chicons € 28.00Grote portie
Fried goose liver – caramelised apples – chicory
Huisgemaakte garnaalkroketten - handgepelde garnalen€ 12.50
Croquettes aux crevettes grises€ 19.00Grote portie
Home-made shrimp croquettes€ 24.00
Supplement frietjes€ 3.00
Pommes frites
French fries
Soepen
Soepsuggestie€ 8.00
Suggestion de potage
Soup suggestion
Cappuccino van kreeft€ 12.00
Cappuccino d’homard
Lobster cappuccino
Visgerechten
Tonijn à la plancha – pijlinktvis – courgettes – zeekraal – oregano – huisgemaakte pasta€ 32.00
Thon à la plancha – calamar – courgettes – samphire – origan – pâtes fraîches
Tuna – squid – zucchini – samphire – oregano – home-made pasta
Kabeljauwmoot – Mediterraanse puree – salsa – gamba€ 28.00
Cabillaud – purée Méditérranéenne – salsa – gamba
Codfish – Mediterranean puree – salsa - gamba
Canadese kreeft – shiitake – citroengras – kokosmelk – kaffir (1/2 kreeft / hele kreeft) € 32.00
Homard Canadian – shiitake – kaffir – lait de coco (1/2 homard/homard complet)€ 59.00
Canadian lobster – shiitake – lemon grass – kaffir (1/2 lobster/whole lobster)
Plateau de fruits de mer royal (per 2 personen, 1 dag vooraf, enkel op bestelling)€ 65.00
Plateau de fruits de mer royal (2 personnes, commander une journée en avance)
Seafood Platter (2 persons, order 1 day in advance)
Vleesgerechten
Eendenborst – shiitaki – sesam – paksoi – limoen € 28.00
Magret de canard – shiitake – sésame – paksoi – citron vert
Duck breast – shiitake – sesame – Chinese white cabbage – lime
Tartaar van zesrib van Wit-Blauw rund à la minute€ 26.00
Tartare de boeuf à la minute
Beef tartar
Zesrib (6 weken gerijpt) Wit-Blauw – frietjes – natuurjus – Ceasar salade€ 32.00
Steak – pommes frites – jus nature – Salade César
Blade steak – french fries – Ceasar salad
Vol-au-vent van Mechelse koekoek – champagnemousseline – bladerdeeg € 25.00
Vol-au-vent de coucou de Malines – mousseline au champagne
Vol-au-vent of Malines cuckoo – mousseline of champagne – puff pastry
Choucroute Alsacienne € 24.00
Choucroute à l’Alsacienne
Alsatian Sauerkraut
Vegetarisch en Salades
Hoppescheuten – gepocheerd hoeve-eitje – handgepelde grijze garnalen€ 29.00
Jets de houblon – œuf poché – crevettes grises € 49.00
Hop shoots – poached egg – grey shrimps
Salade – geitenkaas – appel – honing € 17.00
Salade – fromage de chèvre – pomme – miel € 21.00
Salad – goatcheese – apple – honey