3 gangen business lunch 
€ 38.00
Voorgerecht
Club deluxe – langoestine – ganzenlever – carpaccio rund – truffel € 23.00
Club Deluxe – langoustine – foie gras – carpaccio de bœuf - truffe
Club deluxe – langoustine – goose liver – beefcarpaccio – truffle
Zeeuwse platte oesters “000” (6 /9)€ 19.00
Huîtres de Zélande “000” (6/9)€ 24.00
Flat Zeeland oysters “000” (6/9)
Carpaccio van “Wit Blauw”rund – truffelpasta – melkbrood - parmezaan€ 18.00
Carpaccio de boeuf – pasta of truffles – parmesan€ 21.00
Beef carpaccio – pasta of truffles – parmesan
King krab – ratatouille – langoestinenolie – tijm€ 32.00
King crabe – ratatouille – huile de langoustines – thym
King crab – ratatouille – langoustine oil – thyme
Gebakken ganzenlever – gekarameliseerde appel – witloof€ 24.00
Foie gras à la poêle – pommes caramélisées – chicons € 27.00Grote portie
Fried goose liver – caramelised apples – chicory
Huisgemaakte garnaalkroketten - handgepelde garnalen€ 19.00
Croquettes aux crevettes grises€ 22.00Grote portie
Home-made shrimp croquettes
Supplement frietjes€ 2.50
Pommes frites
French fries
Soepen
Soepsuggestie€ 8.00
Suggestion de potage
Soup suggestion
Consommé van bosduif€ 10.00
Consommé de pigeonneau
Clear soup of pigeon
Visgerechten
Schelvis – paëlla – courgettes – strandschelpen€ 26.001/2 kreeft
Aiglefin – paella – courgettes – crustacés
Haddock – paella – zucchini – crustaceans
Gamba – couscous – tomatenfondue – fijne groenten – citroengras€ 28.00
Gamba – couscous – fondue de tomates – légumes
Gamba – couscous – vegetables – lemongrass
Tarbot – gekarameliseerd witloof – butternut – cashewnoten€ 31.00
Turbot – chicons – butternut – cashew
Turbot – Belgian endives – butternut – cashewnoten
Plateau de fruits de mer royal (per 2 personen, enkel op bestelling, 1 dag vooraf)€ 130.00
Plateau de fruits de mer royal (par 2 personnes, seulement sur commende, 1 journée en avance)
Plate of crustaceans royal ( 2 persons, reservation, 1 day in advance)
Vleesgerechten
Patrijs – savooikool – crème van knolselder – stro-aardappelen€ 38.00
Perdrix – chou vert – crème de celery rave – pommes allumettes
Partridge – savoy cabbage – celery root cream – straw potatoes
Zesrib (6 weken gerijpt) Wit-Blauw – jonge wortel – Belle de Fontenay aardappel€ 32.00
Côte à l’os – carottes – Belle de Fontenay
T-bone – carottes – Belle de Fontenay potato
Gentse Waterzooi van Zwartpootkip€ 25.00
Waterzooi à la Gantoise
Gent’s Waterzooi of Blackpaw
Kalfswangen en Kalfszwezerik – bospaddenstoelen – spitskool – knolselder€ 30.00
Joues de veau et ris de veau– champignons sauvages – chou pointu – célery rave
Cheecks of veal and sweetbreads – wild mushrooms – pointed cabbage – celery root
Vegetarisch en Salades
Portobello – spinazie – ricotta – truffelsaus€ 20.00
Portobello – épinards – ricotta – jus de truffe
Portobello – spinach –ricotta – truffle sauce
Salade – geitenkaas – appel – honing – bladerdeeg € 18.00
Salade – fromage de chèvre – pomme – miel€ 21.00
Salad – goatcheese – apple – honey